Piva objednáváme jen v určitém objemu. Jakmile se vyčepují, tak je vystřídá pivo stejného nebo podobného stylu. Na každém kohoutu držíme nějaký pivní styl. Díky tomu zachováme širokou paletu stylů spodňáků i svrchňáků, od ležáků až po kyseláče.
Mazák – PODZIMNÍ IPA
Podzimní IPA vás zve na procházku mezi zlatavě hřejícími listy. Světlá a suchá, lehká v těle, s jemně vyváženou hořkostí, přesto s aromatickou explozí, která naplno rozkvétá díky kombinaci chmelů Mosaic, Citra, Simcoe a Columbus.
Styl: IPA
EPM: 15%
IBU: 50
Chmely: Columbus, Citra, Mosaic a Simcoe (USA)
Hodnocení Untappd: 3.74
Twinberg – PIZZA HAWAI
Říká se, že pizza Hawai je hřích. My z ní udělali pivo. Sour Ale, které se neřídí pravidly. Pšeničný základ, ananas, rajčata a špetka bylin – chuťový experiment, který bourá hranice mezi pivem a pizzou.
Styl: SOUR ALE
EPM: 11%
IBU: -
Chmely: -
Hodnocení Untappd: -
Stern – LIBERTY
LIBERTY je poctou zlaté éře amerických Pale Ale – době, kdy se tento styl stal symbolem pivní revoluce. V našem receptu hraje hlavní roli chmel Simcoe ve třech různých podobách: jako klasické peletky, intenzivní Cryo verze i koncentrovaný chmelový extrakt. Výsledkem je pivo s čistým profilem, v němž se potkává čerstvá borovice, pryskyřice a citrusová svěžest.
Styl: PALE ALE
EPM: 12%
IBU: 40
Chmely: Simcoe (USA)
Hodnocení Untappd: 3.71
HoppyDog – NEW DOG ON THE HOP: DOLCITA +YCH 303
Tahle mlžná novinka z řady New Dog tě vezme na výlet do tropického ráje. Kombinace experimentálního chmele Dolcita (dříve HBC 1019) a revolučního YCH 303 Trial Blend od Yakima Chief přináší intenzivní vlnu šťavnatých chutí s důrazem na mango, citrusy, papáju a jemné květinové tóny. Dolcita dodává pivu hladkou ovocnost a jemnou hořkost, zatímco YCH 303 — blend bohatý na thioly a terpeny — rozvíjí aroma do další dimenze díky silné biotransformaci během kvašení. Výsledkem je silně aromatické, zakalené pivo s krémovým tělem, šťavnatou plností a hebkým zakončením.
Styl: NEIPA
EPM: 14%
IBU: 26
Chmely: Dolcita a YCH 303 (USA)
Hodnocení Untappd: 3.96
Syrovar – TRADICE
Tři druhy chmelů, humnový slad a poctivá řemeslná práce – to přesně je naše 11°. Dříve Tradiční ležák, dnes už 11° TRADICE, která patří k našim nejstálejším a nejoblíbenějším pivům. Díky svému plnému tělu se zlatavou barvou a rázným řízem potěší každého pivaře. A jak napovídá název, tohle je tradice, kterou rozhodně nehodláme měnit!
Styl: LEŽÁK
EPM: 11%
IBU: 33
Chmely: ŽPČ, Sládek, Premiant (CZ)
Hodnocení Untappd: 3.32
Syrovar – ŘEMESLO
Vybalancovaný ležák se směsí moravských sladů a Žateckého poloraného červeňáku. Naše poctivá, prémiová 12° ctí naše řemeslo. Ptáte se, proč prémiová? Díky vybalancované hořkosti a sladkosti jde o pivo velmi pitelné. Nic víc, nic míň, zkrátka pivo pro každého.
Styl: LEŽÁK
EPM: 12%
IBU: 32
Chmely: ŽPČ (CZ)
Hodnocení Untappd: 3.26
Syrovar – NEBEZPEČNÁ ZNÁMOST
Jde o mistrovský kousek našeho sládka, který spojil moderní chmely se starým českým dědictvím od starších sládků a na našem měděném kotli vytvořil harmonické mistrovské dílo. A věřte, jde skutečně o nebezpečnou známost.
Styl: LEŽÁK
EPM: 12%
IBU: 22
Chmely: SAAZ (CZ), Citra a Sabro (USA)
Hodnocení Untappd: 3.66
Syrovar – VÝZKUM HBC 472
Znovu jsme využili recepturu Tradice, tentokrát ovšem s předělaným chmelením na odrůdu HBC 472. V tomto pivu ucítíte jemné aroma citrusů, nádech máty a žvýkaček, v chuti zase lesní plody. Vše je doplněné o příjemnou hořkost, díky které je pivo vysoce pitelné. Započněte výzkum nových chmelů společně s námi.
Styl: LEŽÁK
EPM: 11%
IBU: 30
Chmely: HBC 472 (USA)
Hodnocení Untappd: -
Syrovar – T5
Tentokrát jsme použili Americký chmel Talus, který se za pouhý jeden rok dostal z experimentálního pěstování do komerční produkce pod tímto názvem a my se ho nebáli použít právě do této řady. Pivo má výrazné dřevité a citrusové aroma, kde vám po prvním doušku doslova exploduje borovice s grepem v ústech. Šílené, ale výborné chuťové kombinace, které spojují český ležák, vařený na mědi a moderní chmel talus. Vyzkoušejte a řekněte sami jestli to není to pravé napěněné.
Styl:
EPM: 12%
IBU: 38
Chmely: Talus (USA)
Hodnocení Untappd: 3.9
Syrovar – SUPERDELIC
Ačkoliv si chmel z Nového Zélandu vydobýjí pověst sladkosti, u nás jsme volili styl hořkého, suchého a prudce pitelného ležáku. Pivní styl west coast, který byl použit výhradně pro styl IPA, byl přenesen i na ležák a nachmelen tak trochu po našem! QDH Superdelic je zkrátka kousek, který vyčnívá o něco víc než jakékoliv pivo, jaké jsme doposud udělali….Tak dej bůh štěstí.
Styl: WC LAGER
EPM: 12%
IBU: 55
Chmely: SAAZ (CZ), Superdelic (NZ)
Hodnocení Untappd: -