Kolaja Vojtěch rád bych Vám předal pár slov o našem podniku:
Začátek pivovarnictví, nebo chcete-li domovarnictví, v naší rodině započal už můj pradědeček Jan Kolaja kolem roku 1935. Tehdy se na výrobu piva používaly suroviny jako je třeba dubová kůra, cukrová řepa, různé bylinky atd. Pivo bylo svrchně kvašené a připomínalo spíše nějaký zkvašený, zakalený, silný alkoholický nápoj, než pivo jak ho známe dnes. Dozrávalo v lahvích. : „Tu a tam se stalo, že nějaká lahev neudržela tlak, roztrhla se a pivo vonělo v celé komoře rodinného domu,“ popisuje babička.
V roce 2012 proběhla legalizace pivovárku a bylo nám vystaveno právo várečné. Měli jsme opravdu řemeslnou malou výrobu, kde se téměř “na koleni“ vařily tisíce litrů piva ročně. Po ukončení studia proběhla velká modernizace, díky které jsme dnes schopni vyrábět až 650 hl za rok. Není to moc, ale taky to není málo. Investujeme neustále do vývoje technologie tak, abychom mohli udržet stabilní kvalitu na vysoké úrovni.
Tohle jsme my. Rodina Kolajova z malé moravské vesničky zvané Syrovín, která se ze všech sil snaží dělat nejkvalitnější pivo, jaké jsme schopni vyrobit a tím dělat čest svému rodu…… SYROVAR!
(-připravujeme-)
https://www.facebook.com/www.syrovar.cz
https://www.instagram.com/minipivovar_syrovar/
https://www.syrovar.cz/